走進(jìn)陜西省三原縣西陽鎮(zhèn)東寨村年產(chǎn)1000噸的空心掛面廠及農(nóng)副產(chǎn)品展銷廳，縷縷掛面香味撲面而來，香味氤氳著鄉(xiāng)村特色、彌漫著家鄉(xiāng)味道。
“我們東寨村的空心掛面嚴(yán)選本地優(yōu)質(zhì)高筋小麥粉，經(jīng)過和面、醒發(fā)、壓餅、盤條等12道工序后才能出面。”掛面廠負(fù)責(zé)人姚建華笑道，“我們的手工空心掛面能夠成為‘金絲線’，這得益于其中的3個(gè)致富密碼。”
支部走在前，三方聯(lián)動(dòng)共發(fā)力
“掛面產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在能發(fā)展得這么好，多虧我們有個(gè)好支部。”姚建華稱贊道，“全憑村里的發(fā)展思路，讓合作社轉(zhuǎn)型升級(jí)，我們的日子一天比一天紅火。”
東寨村按照“黨建引領(lǐng)，富民強(qiáng)村”發(fā)展思路，采用“黨支部+合作社+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)模式，依托掛面專業(yè)合作社，投資500萬元建設(shè)東寨村農(nóng)副產(chǎn)品展銷中心和標(biāo)準(zhǔn)化廠房，整合帶動(dòng)手工掛面加工戶60余戶，形成了以手工掛面、菜籽油加工產(chǎn)業(yè)為主，花椒種植、奶山羊養(yǎng)殖等產(chǎn)業(yè)為輔的多元化產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，大力推動(dòng)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換，手工掛面產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、設(shè)施農(nóng)業(yè)擴(kuò)面提質(zhì)，構(gòu)建起村有支柱產(chǎn)業(yè)、業(yè)有主體帶動(dòng)、戶有增收項(xiàng)目的新格局。
作業(yè)數(shù)字化，四大區(qū)域全鏈接
“如何能提升我們的市場競爭力？”姚建華說，“我同鎮(zhèn)村干部、村內(nèi)能人、掛面達(dá)人等經(jīng)常在一起探討這個(gè)問題。大家集思廣益、出謀劃策，就有了掛面廠的四大區(qū)域建設(shè)思路。”
掛面廠四大區(qū)域分別為生產(chǎn)區(qū)域、晾曬區(qū)域、切包區(qū)域及展銷區(qū)域。“我們采用全自動(dòng)、智能化運(yùn)輸機(jī)，實(shí)現(xiàn)四大區(qū)域的流動(dòng)互通。整個(gè)過程省去了人工搬運(yùn)、上下樓梯等耗時(shí)，方便又高效。”姚建華介紹。
在晾曬區(qū)，這里安裝了4套晾面架，每套長27米，掛面雙折能拉至4米。為了保證掛面的口感，還安裝了風(fēng)機(jī)148個(gè)、烘干機(jī)68個(gè)及除濕機(jī)10個(gè)。在切包區(qū)域，張燕師傅一邊設(shè)置著機(jī)器參數(shù)一邊介紹，“我現(xiàn)在進(jìn)行的是長24厘米、重量500克的包裝，包好后便運(yùn)到一樓展銷廳。這個(gè)過程操作起來簡單，只要認(rèn)真細(xì)心就能做好。”
東寨村掛面廠始終秉持著“民以食為天，食以安為先”的初心理念，運(yùn)用數(shù)字化作業(yè)彰顯出對(duì)制作技藝的追求與執(zhí)著，透露著對(duì)掛面品質(zhì)的堅(jiān)守和傳承，從12道工序到4次發(fā)酵，從產(chǎn)到銷的全鏈條對(duì)接，充分將展示直銷、看樣訂單、物流配送、電子商務(wù)四大功能融于一體，將產(chǎn)業(yè)動(dòng)能轉(zhuǎn)換為經(jīng)濟(jì)動(dòng)能，形成規(guī)模效益，賦能特色產(chǎn)品規(guī)模化、集約化、品牌化。
保障多元化，服務(wù)群眾促增收
“我們都是本村人，在掛面廠工作，離家近能賺錢，又能照顧到家里，省去了外出打工的路費(fèi)和耽誤的時(shí)間。”掛面廠趙俊師傅開心地笑道，“在這里大家一起培訓(xùn)、一起干活、一起吃飯，心情也變好了。”只見師傅們身著統(tǒng)一工裝、佩戴工帽和口罩，認(rèn)真進(jìn)行著和面、壓餅等工藝制作。
東寨村通過發(fā)展壯大村集體經(jīng)濟(jì)，突出黨員帶頭和人才帶動(dòng)，組建產(chǎn)業(yè)發(fā)展專業(yè)隊(duì)伍，推行知識(shí)培訓(xùn)、農(nóng)技指導(dǎo)、政策解讀，培養(yǎng)致富帶頭人3名，以大戶帶小戶、帶新戶，輻射帶動(dòng)手工空心掛面加工戶60余戶，解決了80多人就近就業(yè)問題，其中脫貧戶6人。年生產(chǎn)銷售手工空心掛面1000噸，村集體經(jīng)濟(jì)年增收20萬元以上，同步實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺與增收致富。
下一步，東寨村將依托現(xiàn)有特色產(chǎn)業(yè)，用好農(nóng)副產(chǎn)品展銷中心和線上直播平臺(tái)、高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)等基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)平臺(tái)化、生產(chǎn)設(shè)施化、產(chǎn)業(yè)特色化、產(chǎn)品品牌化，不斷發(fā)展壯大特色產(chǎn)業(yè)，提高農(nóng)民收入水平，促進(jìn)共同富裕。
微風(fēng)輕拂，一根根“金絲線”隨風(fēng)搖曳，解密著蘊(yùn)含其中的致富密碼。
