“一手抓住菇柄，一手護住旁邊的菇，輕輕往上提，一個一個地采摘。”這幾天，績溪縣家朋鄉綠純種植家庭農場主許德煥帶領工人忙著采摘大球蓋菇。“今年用油菜秸稈種植的大球蓋菇長勢喜人，要是往年，來這里采摘的游客會有很多。”對當前新冠疫情影響生意，許德煥頗感無奈。
“采好后，蓋上一層稻草或別的秸稈，更有利于周邊菇的生長，像今天這樣氣溫偏高的大晴天，可在覆蓋物上適當噴灑些水，增加濕度，菇子產量會更高。”績溪縣生態能源與社會事業促進中心工作人員邵其清在一旁提醒許德煥，“可以烘干，或利用好的天氣曬干，加工成干菇，待市場恢復后銷售，價格不會差。”
綠純種植家庭農場地處一級戰斗英雄許家朋烈士陵園右側，是一家集生態種植、采摘體驗、餐飲住宿于一體的休閑農業與鄉村旅游示范點。農場種植近120畝獼猴桃，2019年始，在獼猴桃基地內試種大球蓋菇，獲得成功。眼下，農場一派生機盎然，大球蓋菇陸續從草叢中探出“小腦袋”，甚是惹人喜愛。
“盡管游客少，但菇子采摘周期可達兩個月，管理得當的話，每畝地可采摘近千斤，收入也還可以。”許德煥告訴記者：“大球蓋菇是生長在赤松樹木根部，與樹根共生的一種野生食用菌，也稱赤松茸。其朵大，肉質細嫩，蓋滑柄脆，清香可口，營養價值高。林下種菇可以吸收自然養分與水分，實現食用菌向其天然產地的回歸，管理簡便，投資也小。”
伸手插入土里，抓起一把已腐熟的秸稈，許德煥講起“菇”事的另一面。“大球蓋菇可降解土壤中的一些有害物質，是修復、改良土壤的重要生物之一，基地種植大球蓋菇，獼猴桃不用施化肥，不用打農藥，既節約了生產成本，又能提高產品的品質。此外，利用秸稈還能得到政府相應的補貼呢。”在許德煥看來，作物秸稈是個很好的寶貝，“秸稈—食用菌——獼猴桃，形成一個生態農業鏈條。”
綠純種植家庭農場還帶動了周邊村民就業。“僅2021年，農場支付的村民務工工資就達30余萬元。”許德煥介紹，村民許家榮常年在農場務工，年收入近2萬元，周秀體、許維平等村民在農場打零工，一年也能掙六七千元。
滿目金黃香千里，一方春色醉千山。每年油菜花盛開的季節，在家朋鄉梅干嶺景區，層層疊疊的梯田，金黃與翠綠交織的色彩，緩緩向四周蔓延，與藍天白云、徽派民居相映襯，美如世外桃源。
邵其清告訴記者，“花期過后，到5月份，油菜收割，這里會產生150余噸的油菜秸稈，前些年，面對堆放在田間地頭的油菜秸稈，村民們總是一籌莫展。現在，秸稈種植大球蓋菇，每畝需要6噸以上，綠純種植家庭農場把景區的油菜秸稈全部運走了。”
“秸稈也是很好的資源，利用好了，可以一舉多得。政府的相關政策和技術服務要及時跟進，政企要形成合力，聯手推動秸稈變廢為寶。”績溪縣農業農村水利局副局長章熙華表示，近年來，該縣不斷加大財政資金支持力度，持續推進秸稈“五化”利用。2020年和2021年，先后投入財政資金220萬元，扶持秸稈產業化利用主體。2021年該縣年利用秸稈500噸以上的秸稈綜合利用主體達9家，利用量達6057噸，全縣農作物秸稈綜合利用率達92.8％。
