3月嫩芽爬枝頭，又到春茶開采時。進入3月，英德市英州紅茶業有限公司（下稱“英州紅公司”）的1300畝茶園新芽萌發，茶農們忙著采摘新茶，到處是一片繁忙的景象。
連日來，記者走訪英德市各大茶葉企業獲悉，英德紅茶經過一整個冬天的休眠和養分積累，加之春季雨量充分，使得今年的春茶口感、品質為近年最佳，產量普遍提升20%。
作為英德市支柱農業產業之一，近年來，該市加快產業標準化建設，不斷提升公共品牌影響力，促進一二三產業融合發展，深入延伸茶產業鏈，推動茶產業快速發展。截至2021年底，英德市標準化茶園面積超17萬畝，全年干茶產量1.35萬噸，茶葉產值超50億元，綜合產值57億元，并力爭“十四五”期間茶葉綜合產值達到100億元。
●文/圖：南方日報記者 陳詠懷 通訊員 曾獻庭 黃振生
采摘一樹春茶
今年春茶品質為近年最佳
3月21日一早，英州紅公司的茶園里已有不少茶農正在采茶，她們戴上斗笠，背上茶兜，穿梭在茶樹間，一雙雙手在芽葉間飛舞，熟練地采摘鮮嫩的茶芽。茶青采摘回去后，還將經過萎凋、發酵、殺青、揉捻、干燥等工序，最終成為可供人們品嘗的佳品。
英州紅公司相關負責人告訴記者，今年英德紅茶經過一整個冬天的休眠和養分積累，茶葉里的有機物質十分充足，加之春季溫度適中，雨量充分，使得茶芽肥碩，春茶口感、品質為近年最佳。
有著多年從業史的英德鑄茗臺農業科技發展有限公司總經理陸國明表示，按照往年經驗，春茶普遍在3月初開始采摘，但今年2月底的一次寒潮讓茶樹嫩芽生長速度減緩，加上今年陽光和雨水充足，讓嫩芽吸收更多的養分才生長出來?！叭缃裼⒌录t茶春茶普遍在3月中下旬開始采摘，好的一芽二葉在口感和質量上甚至可以接近往年的一芽一葉?！?/p>
除了天氣因素，近年英德紅茶質量的不斷提升與英德大力推進生態茶園建設分不開。2018年，英德市入選廣東省果菜茶有機肥替代化肥試點縣，大力探索有機肥替代化肥技術在茶葉種植上的推廣應用。2021年，英德市入選第一批全國農作物病蟲害綠色防控縣名單；6家茶園獲評省高級生態茶園、24家茶園獲評初級生態茶園，建設有省、清遠市級農業公園茶園共8家。如今，英德市逐步建成了“有機肥+水肥一體化”“有機肥+機械深施”模式，茶園種植條件得以改善，茶葉品質逐年提升。
發展一片茶區
英德紅茶有歷史有基礎有潛力
今年2月，清遠提出，要集中精力推動農業主導產業發展，圍繞清遠雞、英德紅茶、連州菜心、絲苗米、麻竹筍打造五個百億級農業產業。英德紅茶為何能有望成為百億級產業之一？自然是因為英德紅茶有歷史、有基礎、有潛力。
英德是個古老茶區，產茶歷史悠久，可追溯到距今1200多年前的唐朝。
新中國成立后，英德的茶產業得到進一步發展。1956年廣東省農業廳從云南調入茶籽在國營廣東省英德新生聯合企業公司（現為英紅華僑茶場）試種成功。1959年，第一批“英德紅茶”問世，并在同年實現首次出口。1963年，英國女王在盛大宴會上用英德紅茶接待貴賓并受到英國上層社會的推崇，英德紅茶被列入皇室用茶。1986年底，英德被五部委批準建立大葉紅碎茶出口商品生產基地，每年出口紅茶4萬—5萬擔，為國家創匯400萬—500萬美元。
英德紅茶作為英德市支柱農業產業之一，近年起到聯農帶農、助推鄉村振興的作用。據統計，目前英德市有茶葉企業556家，新型經營主體茶葉專業合作社達163家，帶動從業人員15萬人。截至2021年底，全市標準化茶園面積17.02萬畝，納入原生境茶樹管理區域1.98萬畝，全市全年干茶產量超過1.35萬噸，茶葉產值超50億元，綜合產值超57億元。英德紅茶先后獲評“國家地理標志證明商標”“世界高香紅茶”等稱號，2021年公用品牌價值達32.64億元。
雖然英德紅茶正值高速發展時期，但仍面臨不少產業“陣痛”。英德市英州紅茶業有限公司辦公室主任吳慶尚認為，如今英德紅茶雖然位列中國著名三大紅茶之一，但其品牌影響力不如祁門紅茶和云南滇紅，銷售市場主要在國內南方地區，北方市場仍未全面打開。“英德紅茶想要實現百億產值，打開北方市場是關鍵一環?！?/p>
有業內人士透露，由于紅茶生產端缺乏標準化、規范化的種植加工技術，導致英德紅茶產品質量參差不齊，產業無序競爭現象時有發生。
“包括英德紅茶在內的中國茶行業要想做大做強，必須根植于源頭，始終把質量安全放在首位。英德紅茶還要立足品種和工藝優勢，積極參與國際紅茶產業競爭?！?019年10月，在英德舉行的第十五屆中國茶業經濟年會上，中國茶學學科帶頭人、中國工程院院士陳宗懋點出英德紅茶未來發展的主要方向。
拉動一個產業
推動茶產業向全產業鏈模式發展
近年來，英德市委、市政府堅定發展茶產業的決心和信心，依靠自然環境資源優勢，以茶葉科技為依托，以茶文化為載體，以品牌建設為引領，推動茶產業從傳統種茶制茶向全產業鏈模式快速發展，把茶產業作為農業的支柱產業來規劃打造。
一方面，英德引導企業根據自身實際形成不同的全產業鏈發展模式。部分企業發展集育苗、種植、加工、銷售、文旅、精深加工等為一體的全產業鏈發展模式，依托風景秀麗的生態茶園，企業大力發展“茶文化+旅游”模式，將茶園生態環境、茶生產、自然資源、茶文化內涵等融為一體，綜合開發具有多種旅游功能的新型旅游產品。
在這條道路上，英德積慶里茶業有限公司先行一步。早在2014年，積慶里紅茶谷就被評為“中國十大美麗茶園”。
“公司在打造茶園之初，就已經考慮到了‘茶園+旅游’的發展模式。”英德積慶里茶業有限公司執行總經理范彥平介紹，積慶里有意識地將茶葉種植和周邊景點結合，將種植區打造成一個田園風景式的景區，并建成集生產、加工、科普示范于一體的制茶廠，游客不僅可以在這里欣賞茶園風光，還可以學茶、辨茶、品茶、購茶，甚至親手體驗采茶、制茶的樂趣。
目前積慶里紅茶谷之旅成為全國首期20條“茶鄉旅游精品線路”以及全國“100個休閑農業和鄉村旅游精品景點線路”之一，積慶里仙湖旅游區獲評國家4A級旅游景區，去年景區接待游客20萬人次。
在積慶里做出了“茶旅結合”的典范后，英德不少龍頭茶企業如英州紅茶業公司打造旅游項目“茶趣園”，廣東德高信種植有限公司打造T三有機生態茶園等，帶動了企業茶葉銷量和當地的服務業。
另一方面，英德引導部分企業走橫向全產業鏈發展模式；建立若干個區域化加工服務中心，為中小規模茶企或茶農代加工生產后將成品茶做成自己的品牌，并以正規商品的形式在市場上銷售；形成“龍頭企業+中小規模企業+種植戶”的農業產業聯合體，發揮產業化協作力量，共謀發展。
如英九莊園綠色產業發展有限公司在2018年與廣東省農科院茶葉研究所合作，在英紅云嶺龍頭影投資千萬元新建占地1萬多平方米的中央智能茶廠，通過紅茶產業“1＋N”（即1個總部中央智能茶廠、N個區域初制加工基地）發展模式，打通上下游聯動環節，規范上游種植環節，發展中游廠區智能化建設，吸引下游知名茶業平臺和茶商實現銷售，有效解決農戶加工和銷售的難題，帶動周邊農戶共同發展。
該公司負責人易振華介紹，企業與茶農的合作方面，可以是“收購茶青”，要求茶農按照公司標準規范種植和采摘，對符合要求的茶青實行保價收購，調動附近茶農種茶的積極性；也可以是“代加工茶葉”，公司提供智能化工廠平臺為茶農加工茶葉，按市場價收取少量代加工費用，高速、高效、穩定地解決茶農茶葉加工的問題。
富裕一方百姓
聯農帶農助推鄉村振興
英德紅茶能夠成為英德支柱產業之一，除了有較好的市場前景，更重要的是其聯農帶農機制，吸引眾多農民投身到茶產業當中?！耙黄~子撬動一個產業，富裕一方百姓?！痹谟⒌罗r村流傳著這么一句話。
石灰鋪鎮勤豐村村民林觀金曾是一名貧困戶。2017年，英德啟動“百企扶百村”活動，通過“公司+合作社+基地+貧困戶”的方式，增加低收入人群收入。林觀金成為英州紅公司精準幫扶的一員。經過自身努力、企業產業幫扶和政府政策的支持，林金觀一家走上了致富之路。
吳慶尚告訴記者，在英德市委、市政府的指導下，英州紅公司試點推出了“一地生五金”扶貧模式?！拔褰稹本唧w包括土地流轉租金、務工收入、經營性收入、資產性收益和脫貧愛心基金，帶動了林觀金等周邊300多農戶增收。
近年來，英德積極培育新型經營主體，通過“1+N+家庭農場”產業化服務聯合體等模式加強小農戶與新型經營主體的連接。注重培育省、市級農業龍頭企業，以大型龍頭企業為引領，采取財政資金入股分紅、“企業+合作社+基地”土地入股與訂單農業、“企業+兜底貸款擔保+農戶”聯合經營、“‘1+N’+合作社/家庭農場”產業化聯合體、“企業+農戶”就業創業等模式，在全市建立緊密型利益聯結機制，促進企業的資金、技術、品牌、信息與農戶的土地、苗木、勞動力等要素充分融合、滲透，提高了農戶收益，為英德鞏固拓展脫貧攻堅成果，全面推進鄉村振興提供有效助力。
■特寫
以科技提升
茶產業價值
打造獨具魅力的英德紅茶產業集群
“目前我們的多茶類中心已經建成，預計今年8月將生產第一批試產產品?！痹谖挥趶V德產業園的紅旗茶廠內，企業相關負責人介紹。
2021年4月，英德紅茶產業研究院在紅旗茶廠正式揭牌，并特聘中國工程院院士劉仲華擔任院長。研究院依托英德市紅茶研發中心平臺，為英德紅茶產業技術的研究、開發、試驗、應用推廣創造有利條件，促進科技成果轉化為生產力。
上述負責人表示，目前，紅旗茶廠示范性生產項目已經開始運營，多茶類開發中心整體工程完工且試產成功并進入實驗階段，茶領域高科技龍頭企業已經入駐，英德茶產業多品類開發已經初見成果。
英德越來越注重科技在農業領域的運用，以科技支撐英德紅茶的全產業鏈，依托英德市紅茶國家現代農業產業園建設，實施英德紅茶產業提升工程。
一方面，英德以（英德）紅茶數字化交易展示區為核心，以英德紅茶智能化區域加工中心、英德紅茶科創中心、英德紅茶文化中心為支撐，建設紅茶標準化種植示范片區、生態有機茶園種植示范片區、紅茶小鎮農旅融合示范片區、國家城鄉融合發展試驗區連樟樣板區（茶葉），打造獨具魅力的英德紅茶產業集群，促進全市茶葉生產、加工、物流、研發、示范、服務等相互融合，促進農業增效、農民增收。
另一方面引導布局英德紅茶區域化加工示范中心，帶動周邊生態原料示范基地，延伸加工鏈條，逐步向精深加工轉變。2021年，英德成功引入廣東省內第一條紅條茶精制自動控制生產線、第一條自動化CTC紅碎茶連續生產線?，F已研發茶葉發酵產品、護膚品、含茶食品，調味茶、多酚提取物等產品，并逐步投放市場。
■茶企聲音
●英德積慶里茶業有限公司執行總經理范彥平：
希望市委、市政府進一步打響英德紅茶在外省的品牌，舉辦更多國家級等有分量的活動、比賽，提高英德紅茶的知名度，實現政府搭臺、企業唱戲。
●英德鑄茗臺農業科技發展有限公司總經理陸國明：
希望培養更多茶產業的本地人才，加強茶文化在英德的宣傳力度，從娃娃抓起茶文化的弘揚與傳承，引導更多的百姓參與到茶產業中來。
●英德市英州紅茶業有限公司辦公室主任吳慶尚：
希望市委、市政府加大力度解決茶葉企業融資難的問題，同時協調解決好企業在發展過程中的用地指標問題，讓茶葉企業能夠更快地走上一二三產融合道路。
