在養豬業的復雜體系中，鈣和磷作為關鍵營養素，對豬的生長、發育和生產性能起著舉足輕重的作用。福建豐澤農牧團隊在2024第十三屆李曼養豬大會中，深度汲取了鈣磷營養領域的前沿知識，現分享給廣大同行，助力大家突破養殖與飼料加工瓶頸。本次深入解讀將圍繞鈣磷在豬體內的分布與功能、消化吸收及平衡機制、不同生長階段需求、應對營養問題策略以及最新研究進展等方面展開，為養豬從業者提供全面且具深度的知識支撐。
一、鈣磷在豬體內的分布與功能：構建生命的基石
全身分布格局：在90公斤豬的體內，鈣和磷在骨骼與軟組織中呈現獨特分布。骨骼作為主要儲存庫，容納了約99%的鈣和77%的磷，這使其成為豬體結構支撐和運動功能實現的關鍵基礎。在骨骼中，鈣和磷以羥基磷灰石（Ca??(PO?)?(OH)?）的結晶形式存在，賦予骨骼硬度和強度，確保豬在生長、活動過程中身體結構的穩定性。而軟組織中僅含有約1%的鈣和23%的磷，雖占比相對較小，但在細胞代謝、信號傳導等生理過程中發揮著不可或缺的作用，如參與酶的激活、維持細胞膜的穩定性等。
生長階段動態變化：從仔豬到育肥豬的生長進程中，鈣磷比例持續動態調整。在體重達到75公斤之前，豬的肌肉組織處于快速生長階段，對蛋白質等營養物質的需求旺盛，相對而言鈣的沉積速度較慢，導致身體鈣磷比例逐漸降低。這一階段的豬在外觀上表現為肌肉量快速增加，體型逐漸變得豐滿。而當體重超過75公斤后，骨骼的生長和礦化成為主導，大量的鈣和磷被沉積到骨骼中，鈣磷比例隨之上升。此時，豬的骨骼逐漸變得粗壯，能夠更好地支撐其體重和適應生長后期的活動需求。
二、鈣磷的消化、吸收與體內平衡：精細調控的生理過程
吸收途徑解析：鈣和磷的吸收主要通過跨細胞途徑（主動、飽和）和細胞旁途徑（被動、非飽和）實現。在跨細胞吸收過程中，涉及多種轉運蛋白和調節因子。例如，維生素D的活性形式1,25(OH)?D?在促進鈣吸收方面起著關鍵作用，它可以調節腸道上皮細胞中鈣轉運蛋白（如TRPV5/6、PMCA1b等）的表達和活性，使鈣離子能夠逆濃度梯度從腸道腔進入細胞內，再通過基底側膜轉運到血液中。對于磷的吸收，SLC34A2（Npt2b）等轉運蛋白在將無機磷從腸道吸收進入細胞的過程中發揮重要作用，同時，腸道的酸堿環境也會影響磷的吸收效率，酸性環境有利于磷的溶解和吸收。
體內平衡調節機制：鈣的體內平衡主要依賴腎臟進行精細調控。當血鈣水平升高時，腎臟會通過減少鈣的重吸收，增加尿鈣排泄來維持血鈣穩定；反之，當血鈣降低時，腎臟則增強對鈣的重吸收，減少尿鈣排出。磷的平衡調節則涉及腸道和腎臟的協同作用。腸道在磷的吸收過程中會根據機體的需求進行適應性調節，當磷攝入不足時，腸道會增加對磷的吸收效率；而當磷攝入過量時，腸道吸收減少，同時腎臟會增加磷的排泄。研究表明，在磷攝入過量的情況下，腸道對磷的吸收適應性調節會比腎臟更早發生，這有助于防止磷在體內的過度蓄積，維持體內磷的平衡。
三、豬在不同生長階段對鈣磷的需求：精準營養的關鍵節點
生長育肥豬需求細節：根據NRC（2012）標準，生長育肥豬在不同體重階段對鈣和磷的需求差異顯著。在5-7公斤的仔豬階段，為滿足其快速生長和骨骼發育的需求，日糧中總鈣含量需達到0.85%，總磷含量為0.70%，其中標準化全腸道可消化磷（STTDP）需求為0.45%。隨著豬體重的增長，如在7-11公斤階段，總鈣需求降至0.80%，總磷降至0.65%，STTDP需求為0.40%。這是因為隨著豬的生長，其骨骼發育逐漸成熟，對鈣磷的相對需求比例會有所變化，但絕對需求量仍在增加。在實際養殖中，如果鈣磷供應不足，仔豬可能會出現生長遲緩、骨骼發育不良等問題，表現為站立不穩、關節腫大等癥狀；而鈣磷過量則可能導致鈣磷代謝紊亂，影響其他營養物質的吸收和利用，增加養殖成本。
母豬特殊需求考量：妊娠母豬和哺乳母豬由于其特殊的生理功能，對鈣磷的需求也有獨特之處。妊娠母豬為了維持自身骨骼健康和胎兒的正常發育，每日消化磷的需求量大于6.0克；哺乳母豬在哺乳期需要大量的鈣磷供應以滿足乳汁分泌和自身身體恢復的需求，其消化磷需求量大于22.1克。相應地，妊娠母豬總鈣與消化磷的比例約為2.3:1，哺乳母豬為2.0:1。在養殖實踐中，如果母豬鈣磷攝入不足，可能會出現產后癱瘓、仔豬成活率降低等問題。這是因為母豬在妊娠和哺乳期間，身體的鈣磷代謝處于高度活躍狀態，需要充足的營養供應來維持生理平衡。
四、鈣磷營養相關的研究進展與應對策略：創新驅動的養殖優化
植酸酶的高效應用：植酸酶在改善豬對鈣磷利用方面展現出巨大潛力。研究發現，在豬日糧中添加植酸酶可以有效分解植物原料中的植酸磷，釋放出可被豬利用的磷，從而減少無機磷的添加量。例如，在一項實驗中，給31-118公斤生長階段的豬飼喂含3.4克/公斤總磷和1500FYT（植酸酶活性單位）/公斤的日糧，其生產性能、骨成分和骨強度與飼喂5.4克/公斤總磷日糧的豬相當。這表明植酸酶的合理應用不僅可以降低飼料成本，還能減少磷排放，符合環保養殖的理念。此外，隨著日糧中鈣水平的增加，適當提高植酸酶的添加劑量可以維持磷的消化吸收效率，避免高鈣對磷吸收的抑制作用。這是因為高鈣環境會降低植酸酶的活性，增加植酸酶劑量可以在一定程度上彌補這種影響，確保磷的有效利用。
鈣源選擇與質量把控：石灰石是豬日糧中常用的鈣源，但不同來源和特性的石灰石在鈣的可利用性上存在差異。粉狀石灰石通常比粒狀石灰石具有更高的溶解度和鈣消化率。例如，在一項對比實驗中，使用粉狀石灰石的日糧中鈣的表觀全腸道消化率（ATTD）和磷的消化率均高于使用粒狀石灰石的日糧。同時，不同產地的石灰石在礦物成分、粒度分布等方面也有所不同，這些因素會影響其在豬體內的溶解和吸收速度。因此，在飼料加工過程中，從業者應重視對石灰石質量的檢測和篩選，選擇合適的鈣源，并根據其特性合理調整添加量，以確保豬能夠充分吸收利用日糧中的鈣，維持鈣磷平衡，促進生長和骨骼健康。
五、鈣磷營養研究總結與展望：邁向精準高效養殖之路
知識總結與實踐指導：通過對鈣磷營養的深入研究，我們全面了解了鈣磷在豬營養中的相似性與差異性、常見飼料原料中鈣磷的消化率特點、植酸酶的作用機制以及不同生長階段豬對鈣磷的精確需求。基于這些知識，在實際養殖和飼料加工中，從業者應積極采用可消化鈣來配制日糧，取代傳統的總鈣指標，以更準確地滿足豬的營養需求。同時，合理利用高效植酸酶減少礦物磷的添加量，既能降低成本，又能減少環境污染。此外，嚴格控制日糧中鈣和石灰石的添加量，避免過量添加對豬生長性能和健康造成負面影響，并加強對石灰石質量的檢測和評估，確保鈣源的有效性和穩定性。
未來研究方向展望：盡管目前在鈣磷營養領域已經取得了顯著進展，但仍有許多問題值得進一步深入研究。例如，不同品種豬對鈣磷的利用效率差異及其遺傳機制尚不清楚，未來可開展相關研究以實現更精準的個性化營養配方。此外，新型鈣磷添加劑的研發和應用也是一個重要方向，如尋找具有更高生物利用率和更低成本的鈣磷補充劑，以及探索如何通過營養調控改善豬在應激條件下的鈣磷代謝等。這些研究將為養豬業的可持續發展提供更強大的技術支持，推動行業不斷邁向更高水平的精準化、高效化養殖。
養豬營養管理是系統工程，鈣磷調控是核心環節。李曼養豬大會匯聚全球智慧，持續為行業導航。福建豐澤農牧深耕養豬業，積極踐行前沿技術，誠邀同仁攜手，應用新理念新技術，提升產業競爭力，共創養豬業輝煌。若您覺得此文有價值，請點贊、轉發并關注我們，一同在養豬路上奮進！
翟恒孝博士：帝斯曼-芬美意的科學創新領軍人物
翟恒孝博士，作為帝斯曼-芬美意全球動物創新中心的高級科學家，是公司在科學創新領域的領軍人物。他以其深厚的專業知識和豐富的實踐經驗，在推動帝斯曼-芬美意在動物營養與健康領域的科學進步中發揮了關鍵作用。
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在帝斯曼-芬美意，翟恒孝博士積極參與并領導了多項重要科研項目。他與公司團隊緊密合作，不斷突破技術瓶頸，推動公司在動物營養與健康領域的科學創新。他的研究成果不僅得到了業界的廣泛認可，也為公司贏得了良好的市場聲譽。
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作為帝斯曼-芬美意的科學創新領軍人物，翟恒孝博士始終秉持著科學嚴謹、創新求實的態度。他堅信科學是推動社會進步的重要力量，也是解決復雜問題的關鍵所在。在未來的工作中，他將繼續帶領帝斯曼-芬美意的科研團隊，不斷探索科學未知，為動物營養與健康領域的發展貢獻更多智慧與力量。（本總結系基于聽課內容整理，分析不足之處敬請諒解。福建豐澤農牧陳克顯18065806227）
