在養(yǎng)豬行業(yè)持續(xù)變革的進(jìn)程中，從業(yè)者始終在尋覓提升生產(chǎn)效益與產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵密碼。第13屆世界豬業(yè)博覽會(huì)（李曼養(yǎng)豬大會(huì)）匯聚了全球頂尖的行業(yè)智慧，成為推動(dòng)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的重要引擎。福建豐澤農(nóng)牧團(tuán)隊(duì)深度參與其中，收獲頗豐，現(xiàn)將大會(huì)精華分享給廣大養(yǎng)殖及三農(nóng)領(lǐng)域的從業(yè)者，助力大家把握行業(yè)脈搏，提升競(jìng)爭(zhēng)力。
飼料評(píng)價(jià)科學(xué)：產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基石與動(dòng)力源泉
飼料評(píng)價(jià)科學(xué)在養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)中占據(jù)著舉足輕重的地位，其深度與廣度深刻影響著養(yǎng)殖的各個(gè)環(huán)節(jié)。
從本質(zhì)上講，飼料評(píng)價(jià)科學(xué)是一門融合多學(xué)科知識(shí)的綜合性科學(xué)。它涵蓋動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)、飼料科學(xué)、獸醫(yī)學(xué)及生物化學(xué)等多個(gè)領(lǐng)域，致力于全面剖析飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、質(zhì)量狀況、成分構(gòu)成及其對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能的深遠(yuǎn)影響。在實(shí)際應(yīng)用中，飼料成分分析是基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。通過(guò)先進(jìn)的化學(xué)分析技術(shù)，能夠精確測(cè)定飼料中蛋白質(zhì)、脂肪、纖維、礦物質(zhì)和維生素等化學(xué)成分的含量，同時(shí)密切關(guān)注飼料的安全性和物理加工特性。例如，在分析玉米飼料時(shí)，可精準(zhǔn)檢測(cè)出其淀粉含量、蛋白質(zhì)的氨基酸組成以及可能存在的霉菌毒素等有害物質(zhì)，為后續(xù)的精準(zhǔn)評(píng)估提供堅(jiān)實(shí)的數(shù)據(jù)支撐。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)估是飼料評(píng)價(jià)科學(xué)的核心任務(wù)之一。借助動(dòng)物體內(nèi)/外實(shí)驗(yàn)和復(fù)雜的數(shù)學(xué)模型，能夠精確量化飼料對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)、繁殖、產(chǎn)肉/奶/蛋等生產(chǎn)性能以及動(dòng)物整體健康的影響。研究表明，科學(xué)合理的飼料評(píng)價(jià)能夠顯著提高飼料的利用效率，有效降低飼養(yǎng)成本。例如，通過(guò)優(yōu)化飼料配方，根據(jù)動(dòng)物不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需求精準(zhǔn)調(diào)配營(yíng)養(yǎng)成分，可避免營(yíng)養(yǎng)過(guò)?；虿蛔愕那闆r發(fā)生，從而促進(jìn)動(dòng)物健康快速生長(zhǎng)，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。在一些規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)，依據(jù)飼料評(píng)價(jià)結(jié)果調(diào)整配方后，生豬的飼料轉(zhuǎn)化率提高了10%-15%，養(yǎng)殖成本顯著降低。
動(dòng)物對(duì)飼料的消化與吸收研究則深入探究動(dòng)物消化系統(tǒng)對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)成分的處理機(jī)制。了解不同飼料在動(dòng)物體內(nèi)的代謝過(guò)程，有助于進(jìn)一步優(yōu)化飼料配方，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收率。例如，研究發(fā)現(xiàn)某些酶制劑的添加能夠改善動(dòng)物對(duì)飼料中纖維的消化能力，從而提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
飼料質(zhì)量控制環(huán)節(jié)確保飼料生產(chǎn)過(guò)程的安全性和穩(wěn)定性。從原料采購(gòu)到成品加工，嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控能夠有效防止有害物質(zhì)的混入，保證飼料質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。在飼料配方優(yōu)化方面，綜合考慮動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求、飼料成本和市場(chǎng)供應(yīng)等因素，能夠制定出性價(jià)比最高的飼料配方，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益的最大化。同時(shí)，飼料評(píng)價(jià)科學(xué)還關(guān)注飼料生產(chǎn)和使用對(duì)環(huán)境的影響，如減少溫室氣體排放和廢棄物的合理利用，推動(dòng)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
多國(guó)原料數(shù)據(jù)案例：差異中挖掘優(yōu)化潛力
在全球貿(mào)易日益頻繁的背景下，飼料原料的來(lái)源日益多樣化，多國(guó)原料數(shù)據(jù)案例的對(duì)比分析成為養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)精細(xì)化發(fā)展的關(guān)鍵。
不同國(guó)家和地區(qū)的飼料原料在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上存在顯著差異。以玉米為例，GIAS玉米與NRC2012、巴西2017等數(shù)據(jù)庫(kù)中的玉米有效能值對(duì)比顯示出明顯的不同。在生長(zhǎng)育肥豬、仔豬、母豬等不同養(yǎng)殖階段，這些差異對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)性能產(chǎn)生著不同程度的影響。對(duì)于飼料加工人員來(lái)說(shuō)，在選擇玉米原料時(shí)，必須充分考慮其產(chǎn)地和品種差異。例如，巴西2017年的某些玉米品種可能在粗蛋白含量或淀粉消化率上具有優(yōu)勢(shì)，適合用于生長(zhǎng)育肥豬的飼料配方；而GIAS玉米在某些氨基酸組成上可能更適合仔豬的營(yíng)養(yǎng)需求。通過(guò)精準(zhǔn)選擇原料，能夠提高飼料的針對(duì)性和有效性，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。
米糠粕的研究也為飼料利用提供了重要參考。GIAS仔豬和生長(zhǎng)豬階段不同生產(chǎn)工藝的米糠粕有效能值對(duì)比表明，仔豬由于消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完善，腸道中菌種數(shù)量及菌群豐富度較低，麥芽糖酶、淀粉酶等消化酶活性較弱，對(duì)米糠粕的能量利用效率明顯低于生長(zhǎng)豬。隨著豬體重的增長(zhǎng)，腸道變長(zhǎng)，食糜停留時(shí)間延長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率提高，生長(zhǎng)豬對(duì)米糠粕的利用能力增強(qiáng)。因此，養(yǎng)殖戶在實(shí)際養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)根據(jù)豬的生長(zhǎng)階段合理調(diào)整米糠粕的添加比例。在仔豬階段，適當(dāng)降低米糠粕的使用量，避免因消化困難影響仔豬生長(zhǎng)；而在生長(zhǎng)豬階段，可以適度增加米糠粕的比例，在保證營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)的同時(shí)降低飼料成本。
DDGS（玉米干酒糟及其可溶物）的分類研究為飼料原料的精細(xì)化利用提供了新的思路。根據(jù)化學(xué)成分、生產(chǎn)工藝和有效能進(jìn)行分類后，不同類型的DDGS在粗脂肪、中性洗滌纖維含量以及消化能、代謝能等方面表現(xiàn)出顯著差異。例如，普通全油DDGS粗脂肪含量較高，在能量供應(yīng)上具有一定優(yōu)勢(shì)；而部分提油DDGS則在纖維含量和蛋白質(zhì)消化率上有所不同。飼料加工企業(yè)可以根據(jù)不同養(yǎng)殖目標(biāo)和動(dòng)物需求，定制個(gè)性化的飼料配方。對(duì)于育肥豬，可適當(dāng)增加能量較高的普通全油DDGS比例，促進(jìn)脂肪沉積；對(duì)于母豬，則需綜合考慮其維持體況和繁殖性能的需求，合理搭配不同類型的DDGS。
行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與展望：科技引領(lǐng)養(yǎng)豬業(yè)未來(lái)
李曼養(yǎng)豬大會(huì)不僅是知識(shí)交流的平臺(tái)，更是洞察行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的窗口。飼料評(píng)價(jià)科學(xué)的發(fā)展呈現(xiàn)出標(biāo)準(zhǔn)化、精準(zhǔn)化、多元化的趨勢(shì)。評(píng)價(jià)方法的標(biāo)準(zhǔn)化有助于提高數(shù)據(jù)的可比性和可靠性，為全球養(yǎng)豬業(yè)提供統(tǒng)一的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)。目標(biāo)的精準(zhǔn)化和細(xì)化能夠更好地滿足不同動(dòng)物品種、生長(zhǎng)階段和養(yǎng)殖環(huán)境的個(gè)性化需求。評(píng)價(jià)種類和指標(biāo)的不斷增加，使飼料評(píng)價(jià)更加全面和深入，為飼料配方優(yōu)化提供更多維度的參考。
隨著科技的飛速發(fā)展，近紅外光譜、仿生消化體外模擬、數(shù)學(xué)回歸預(yù)測(cè)、區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)、人工智能等新興技術(shù)在飼料評(píng)價(jià)科學(xué)中的應(yīng)用日益廣泛。這些技術(shù)的應(yīng)用將進(jìn)一步提高飼料評(píng)價(jià)的效率和準(zhǔn)確性，為養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的智能化發(fā)展奠定基礎(chǔ)。例如，利用人工智能算法可以快速分析大量的飼料成分?jǐn)?shù)據(jù)和動(dòng)物生長(zhǎng)數(shù)據(jù)，建立精準(zhǔn)的預(yù)測(cè)模型，實(shí)現(xiàn)飼料配方的自動(dòng)優(yōu)化和養(yǎng)殖效益的智能提升。
在養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)中，從業(yè)者應(yīng)緊跟行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，積極引入先進(jìn)的飼料評(píng)價(jià)技術(shù)和理念，不斷優(yōu)化養(yǎng)殖和飼料加工環(huán)節(jié)。加強(qiáng)國(guó)際合作與交流，借鑒國(guó)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合本地實(shí)際情況，探索適合自身發(fā)展的道路。同時(shí)，注重人才培養(yǎng)和科技創(chuàng)新，提高企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，共同推動(dòng)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
福建豐澤農(nóng)牧作為養(yǎng)豬行業(yè)的重要參與者，一直積極關(guān)注行業(yè)前沿技術(shù)，將飼料評(píng)價(jià)科學(xué)的理念應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)中，不斷提升養(yǎng)殖品質(zhì)和效益，為行業(yè)發(fā)展樹立了良好的榜樣。
希望廣大讀者能夠從本文中汲取營(yíng)養(yǎng)，將這些知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際工作中，提升生產(chǎn)效益。如果您覺(jué)得本文對(duì)您有所幫助，請(qǐng)點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多同行受益，并關(guān)注我們，獲取更多行業(yè)資訊與技術(shù)分享，共同為養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的繁榮貢獻(xiàn)力量。
李平：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動(dòng)物科學(xué)研究所的杰出科研專家
李平，現(xiàn)任廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動(dòng)物科學(xué)研究所的重要科研崗位，是該所在動(dòng)物科學(xué)領(lǐng)域內(nèi)的杰出專家和學(xué)術(shù)帶頭人。他長(zhǎng)期致力于動(dòng)物遺傳育種、營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)等方面的研究，為推動(dòng)我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)。
在李平的科研生涯中，他主持并參與了多項(xiàng)國(guó)家級(jí)和省級(jí)科研項(xiàng)目，取得了多項(xiàng)創(chuàng)新性研究成果。他深入研究動(dòng)物遺傳規(guī)律，成功培育出多個(gè)具有優(yōu)良性狀的動(dòng)物新品種，有效提升了畜牧業(yè)的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)，他還在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)方面取得了重要突破，為動(dòng)物的健康養(yǎng)殖提供了科學(xué)依據(jù)和技術(shù)支持。
除了科研工作，李平還非常注重學(xué)術(shù)交流與合作。他積極參加國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)會(huì)議，與同行們分享研究成果，共同探討動(dòng)物科學(xué)的前沿問(wèn)題和發(fā)展趨勢(shì)。他的學(xué)術(shù)造詣和開放態(tài)度，贏得了業(yè)界的高度評(píng)價(jià)和認(rèn)可。
作為廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動(dòng)物科學(xué)研究所的杰出科研專家，李平以其卓越的科研能力、深厚的學(xué)術(shù)功底和無(wú)私的奉獻(xiàn)精神，為推動(dòng)我國(guó)動(dòng)物科學(xué)的發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。他將繼續(xù)致力于動(dòng)物科學(xué)的研究與創(chuàng)新，為畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)更多智慧和力量。（本總結(jié)系基于聽課內(nèi)容整理，分析不足之處敬請(qǐng)諒解，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除，福建豐澤農(nóng)牧陳克顯）
