摘要：本文詳細介紹了在2024第十屆中國豬業高峰論壇上吳珍芳教授的講座內容。吳珍芳教授作為豬遺傳育種領域的杰出專家，分享了我國瘦肉型豬選育歷程、現狀以及主要育種方向等專業知識，包括專門化品系選育案例和生物育種技術的應用。這些內容對養殖領域和飼料領域的從業者具有重要的指導意義，有助于他們提升專業技能，應對行業挑戰，提高生產效益。
一、引言
在珠海舉辦的2024第十屆中國豬業高峰論壇暨中國豬業高層交流論壇十年慶典，匯聚了眾多業內大咖和權威專家。福建豐澤農牧團隊成員有幸參會，聆聽了吳珍芳教授的精彩講座，收獲頗豐。現將講座中的重要內容分享給廣大養殖領域和三農領域的從業者，希望能為大家提供有益的技術參考。
二、吳珍芳教授簡介
吳珍芳教授于1970年出生在湖北麻城，是漢族，中共黨員，二級教授，博士生導師，中芯種業董事長，享受國務院特殊津貼。他現任華南農業大學動物科學學院教授，國家生豬種業工程技術研究中心主任，溫氏食品集團研究院院長。
吳教授在豬遺傳育種領域深耕30余年。1998年他從華中農業大學獲得農學博士學位后，便在華南農業大學任教，同時投身豬遺傳育種研究與產業化實踐。他主持培育了“華農溫氏Ⅰ號豬”和“溫氏WS501豬”兩個國家畜禽新品種（配套系），并實現產業化應用，極大提升了我國種豬自給率。此外，他帶領團隊在豬體細胞克隆技術、基因育種芯片等方面取得突破，打破國外技術壟斷，使我國在種豬全基因組選擇關鍵技術和體細胞克隆技術規模化應用方面處于世界前列。
吳珍芳教授不僅科研成果豐碩，還重視人才培養和社會服務。他要求研究生入學前到豬場見習一個月，培養吃苦精神和專業認知。他還帶領團隊深入豬場、農村開展養殖技術服務，轉化多項實用技術，每年培訓農技人員千余人次。他被譽為“養豬強國”的追夢人，為我國養豬事業發展做出重要貢獻。
三、我國瘦肉型豬選育歷程及現狀
（一）選育瘦肉型豬的必要性
國情決定：吳珍芳教授指出，我國人多地少，人畜爭糧的國情決定了培育瘦肉型豬的必要性。2023年我國糧食產量69541萬噸，配合飼料產量29888.5萬噸，其中豬飼料占50%。瘦肉是人們主要的動物蛋白來源，而我國地方豬種飼料消耗大、瘦肉率低，每百公斤飼料的瘦肉產量不到瘦肉型豬種的40%，無法適應國情，所以必須培育瘦肉型種豬。
市場需求差異：我國豬肉市場需求多元化，與歐美市場不同。歐美鮮肉消費占25%以下，成品或半成品為主；我國鮮肉消費占82%以上，熱鮮肉為主。而且我國不同區域對豬肉品質要求也不同，如西北瘦肉率中等、骨價值低，東北瘦肉率中等，華東瘦肉率高等等。國外種豬無法完全滿足我國市場需求，因此我國需要自己培育高質量種豬。
（二）選育歷程
品種轉變階段：從70年代末開始，我國豬種選育經歷了從脂肪型、兼用型向瘦肉型豬新品種和配套系的轉變。80年代前培育出25個兼用型豬種，如哈爾濱白豬、上海白豬等。80年代至今，通過地方豬種和外來瘦肉豬雜交育種，培育出湖北白豬、浙江中白豬等一批新品種或配套系。90年代以后，外來瘦肉型豬本地化選育，形成了多個配套系，如光明豬、中育豬等。
品種審定情況：1975年—2022年，我國審定了67個種豬培育品種，這充分展示了我國在豬種培育方面的努力和成果。
（三）現狀分析
種源保障：我國瘦肉型種豬進口量近年來逐漸減少，受非洲豬瘟影響，2020年進口約3萬頭，近10年來正常年份約6000頭，進口量占我國種豬核心群比例從25年前的95%下降到目前不足5%。我國自主創制了基因芯片WENS55K，還擁有智能表型測定、基因組選擇和選配、遺傳評估、體細胞克隆、基因編輯等現代育種關鍵技術。例如，我國培育出了環境友好型基因工程豬，其豬糞磷和氮排放顯著減少，日增重和飼料轉化率提高。
育種技術水平：我國育種技術處于世界先進水平，處于第一梯隊。我國不僅掌握了全基因組選擇技術，還建立了大型種豬生產性能數據庫、多性狀BLUP和GBLUP遺傳評估模型，每天對大量豬的數據進行測定和評估。同時，我國在體細胞克隆技術和基因編輯技術方面也取得了顯著進展。
存在的短板：雖然我國育種技術先進，但仍存在一些問題。在優良養殖條件下，高效瘦肉型種豬部分生產性能與國外有差距，如產仔數、生長速度。技術研發到應用存在斷鏈，發展不平衡，有國際競爭力的育種主體不多，持續投入不足，疫病干擾大。
市場機制問題：我國種豬市場機制不健全，存在低價競爭，重點關注疾病狀況。缺乏產權保護，導致純種購買繁殖現象普遍，遺傳改良少。生產管理方面，環境控制和疾病干擾影響遺傳潛力發揮，育種價值受影響。
四、我國瘦肉型豬專門化品系選育案例
（一）性能變化
體尺和體型提升：通過對多個品系選育前后對比，如S21、S22、S23、W52、W64等品系，體長、體高、管圍、總乳頭數等指標都有不同程度的提升，體型評分也相應提高。這表明選育工作對豬的體尺和體型產生了積極影響。
基因頻率變化：對多個品系主效基因（標記）頻率變化進行分析，發現不同品系在抗K88仔豬腹瀉基因、抗藍耳基因標記等基因頻率上存在差異。這反映了選育過程中基因頻率的動態變化。
人工選擇痕跡分析：對杜洛克S21系、長白W51系等進行分析，通過Fst和XP-EHH分析鑒別到顯著位點，其中部分位點高度分化，覆蓋至少160個QTL區域。例如，ABCD4-VRTN基因附近存在強選擇，與體長相關，且單倍型基因型頻率發生變化。同時，核苷酸多樣性與遺傳分化指數以及近交程度在不同品系間也存在差異。這些分析結果揭示了人工選擇在豬品系選育過程中的作用和影響。
五、我國瘦肉型豬育種主要方向
（一）品種多元化與高效瘦肉型豬主體地位
高效瘦肉型豬是市場主體，但考慮到市場需求多元化，特色肉豬可作為高檔消費市場補充。不同區域市場對豬肉品質要求不同，應根據區域差異綜合考慮經濟效益，選擇合適的豬種進行養殖。
（二）專門化品系選育與雜交配套
專門化品系選育：種豬專門化品系選育注重主選性狀突出，遺傳進展快。例如，皮特蘭S11注重瘦肉率和飼料轉化率，杜洛克S21注重飼料轉化率和適應性等。通過專門化品系選育，可以提高豬的特定性狀表現。
雜交配套：雜交配套生產肉豬可充分利用雜種優勢，提高商品豬整齊度，適應多元化市場。雜交模式多樣，包括三系雜交、四系雜交、五系雜交等。例如，華農溫氏Ⅰ號豬配套系適合高瘦肉率要求市場，溫氏WS501豬配套系適合上市體重更大市場。通過合理選擇雜交模式和配套系，可以提高豬肉生產的經濟效益。
（三）追求高生產效率
養殖從業者應追求高生產效率，包括節糧、提高瘦肉產量、繁殖力和生長速度等方面。分析2010-2050年豬性狀改良趨勢可知，未來還有很大的改良空間。同時，飼料轉化率、生長速度、斷奶數、市場賣價、經濟上市體重等經濟性狀指標對生產效率有重要影響，養殖從業者應關注這些指標，以提高生產效益。
（四）全產業鏈體系支撐育種進展
從養殖者角度：品種培育需要數字化、智能化技術支撐，打通育種到飼養、屠宰價值連接。新品種遺傳潛力需與營養、環境、管理匹配。例如，料重比影響采食行為和成本，生長速度影響出欄時間和費用，斷奶數影響窩成本，市場賣價與瘦肉率、體型有關，經濟上市體重影響銷售收益。養殖從業者應注重這些方面的協調配合，以提高養殖效益。
從屠宰場角度：屠宰場也會考慮肉豬的體型等經濟性狀對價值的影響。因此，養殖從業者在養殖過程中應關注豬的體型等方面的培育，以滿足屠宰場的要求，提高豬肉的銷售價格。
（五）生物育種技術應用
基因組選擇與選配：基因組選擇技術是動物育種的關鍵前沿技術，我國率先應用于種豬育種。包括種豬基因組選擇技術方案、應用案例等。例如，用于核心群組建可提高繁殖力分群準確性，性狀選擇準確性大幅提高可實現早期選擇，基因組選配效果案例顯示通過最優組合可提高產仔數、縮短校正天齡。此外，我國還搭建了基因組育種技術平臺，實現行業共建共享。養殖從業者可以利用這些技術和平臺，提高種豬選育的效率和質量。
體細胞克隆：體細胞克隆技術可實現優良基因應用事半功倍，如頂級種公豬的克隆擴繁。這為養殖從業者提供了一種保存優良種豬基因的方法，可以提高種豬的質量和生產性能。
基因編輯育種：基因編輯育種是一種革命性的技術手段，可實現定向育種。例如，抗豬瘟基因編輯豬、抗寒轉UCP1基因豬、提高肌內脂肪含量基因編輯豬、抗藍耳病基因編輯豬、環保節糧轉基因豬等，分別在抗病、抗逆、提高肉質等方面有顯著效果。養殖從業者可以關注這些基因編輯技術的發展，適時應用到養殖生產中，提高豬的品質和生產性能。
六、結論
吳珍芳教授在2024第十屆中國豬業高峰論壇上分享的內容涵蓋了我國瘦肉型豬育種的多個重要方面，從選育歷程和現狀到專門化品系選育案例，再到育種主要方向等。這些知識和技術對于養殖領域和飼料領域的從業者來說是非常寶貴的資源。希望廣大從業者能夠深入學習和研究這些內容，將其應用到實際生產中，提升自身的專業技能和生產效益。同時，也希望大家能夠點贊、轉發和關注本文，讓更多的人受益于這些前沿知識和技術。
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免責聲明：本內容是基于在論壇上的講課內容總結分享而來，若存在差錯，還望多多包涵。——豐澤農牧陳克顯
