丹麥走上養豬發財的道兒，其實一開始是被逼無奈。19世紀中期以前，丹麥主要靠賣糧食賺錢，可北美那邊開始運來便宜糧食，這就讓丹麥人不得不另找出路重新打拼了。在那個時候，英國工業革命起來了，好多人都往那兒跑，結果英國對肉類的需求猛漲。這對正想找活路的丹麥人來說可是個好機會。到了現在，丹麥還一直在靠養豬掙錢，都把養豬弄成主要產業了。
丹麥養豬有多賺錢？
歐洲最大的肉制品生產企業——丹麥皇冠，那可是靠養豬走上致富路的。早先，丹麥人覺得全球養的豬沒啥大差別，于是就打算自己研發，雜交出一種肉多、肉又好的豬種。丹麥的育種人員可沒少費勁，做了上萬次實驗，總算培育出了一種豬，這豬肋骨比別的豬多兩根，出肉量多，酮體瘦肉率能達到60%以上，被稱為“丹麥國寶”。豬肉產量多，這豬吃的飼料跟普通豬差不多，這樣養豬戶在飼料方面就能少花些錢。還有個讓養豬戶高興的事兒，這豬不光肉出得多，長得還特別快，160天就能長到110公斤。而且這豬繁殖能力超強，成年母豬一年平均能產33頭小豬，比一般的豬能多產十來頭呢！一頭豬的利潤率大概是22%上下，平均能給農戶帶來大約564元甚至更多的利潤。這樣一來，不但母豬能賣個不錯的價錢，小豬長大以后也能讓農戶有筆挺可觀的收入。全球有名的屠宰企業丹麥皇冠，其屠宰流程采用全自動化電腦管控，所以屠宰效率挺高，每頭豬都沒痛苦，瞬間就被精細拆分，毫無痛苦地完事了。現在殺一頭大概260斤的豬，利潤能有5523元上下呢，然后把這豬肉分別發到不同國家去，這中間還能趁機掙一筆買賣的錢。皇冠企業采用全自動化屠宰模式，這既能省不少工時費，又能節約大量人力資源，所以能看出這家企業在屠宰行業那是賺了個盆滿缽滿。再者說，2020年丹麥豬肉出口額是40億美元，這數字雖說不是特別嚇人，可丹麥人口很少，全國養豬的農戶才5000個，這樣算下來，平均一個人能分到80萬美元，差不多就是500萬人民幣。平均算下來，每個養豬戶一年掙的錢，跟國內一個中小企業掙的錢差不多，簡直可以說是暴發戶了，并且這錢還沒算內銷的部分呢。全球好多地方都在養豬，咋就丹麥靠這行特別掙錢呢？丹麥的養豬業到底有啥特別之處呢？
丹麥養豬優越之處
首先，丹麥重視培育好的豬種，丹麥的種豬有大白、長白、杜洛克等，這都是現在行業里公認的好品種。這些豬種產仔量挺高，一頭母豬一年一般能產三十頭左右的小豬，這么多小豬能給養豬戶掙不少錢呢。除了豬種，現代化、高效率的管理也得有，丹麥養豬場行業做到了精細化、專業化，水平挺高。像每個豬場都能合理設置，定時定量把飼料送到每頭豬嘴邊。還有，給每個豬圈定時換氣的程序，全靠電腦全自動控制。關鍵是，丹麥的養豬業是重要支柱產業，所以他們在教育方面也很注重培養人才。在當地，有個說法叫“想養豬，先禿頭”，這說法背后的原因啊，真是讓人又好氣又好笑。在丹麥，要是想養豬，得先考個“綠色證書”。這考證書的難度啊，跟在國內讀個研究生學位差不多。得先學上九到十年的基礎教育，完了去農學院上課，接著再學六個月的文化課，還得實習一年。這么一通學下來，五年就沒了。最后得參加全國統一考試，考過了才能把證書拿到手。就這么一套“極其殘酷”的流程走下來，能讀完博士的時間都有了。另外，丹麥的畜牧有“合作社”這種模式，要知道，丹麥不只是“童話的發源地”，也是合作社的發源地呢。一提到合作社，好多人可能覺得就是農戶們一塊干活，一塊養豬，再一塊把豬賣出去的那種模式，然而丹麥的合作社可不是這么回事兒。丹麥的合作社不是依著社區或村莊來建的，也不是按范圍設定的，是按職能區分的。像豬生產資料的供應、農產品的加工、貨物的流轉、銷售以及信貸這些環節，養豬戶需要啥資源，就有相應的合作社提供。在丹麥當地，那兒的農民會跨越不同社區，參加好幾個職能各異的合作社，這樣能提升自己可使用的資源，讓自己在市場里的競爭力大幅增強。經過長期合作，農民從中獲得了不少報酬，也構建出了丹麥特有的現代化農業體系。
