夏季的清晨，鄉村籠罩在薄霧中，青海省海東市民和縣總堡鄉總堡垣設施果蔬生產基地上，民和縣潤澤農業開發有限公司23棟現代化溫控大棚內已是一派繁忙景象。總堡鄉高家村的務工村民孟蓮芳穿梭在菌壟間，小心翼翼地將成熟的羊肚菌采下并裝入筐中。“這兩天正是采摘羊肚菌的時候，我們隔一天摘一次，羊肚菌很脆弱，得小心些！”說話間，孟蓮芳身后，整齊的菌箱已堆成小山。
眼下，高原上的羊肚菌陸續迎來了豐收，走進大棚，菌香混合著泥土的氣息撲面而來，一顆顆形態可愛的羊肚菌破土而出，乳白色的菌柄撐起蜂窩狀的菌蓋，像是一把把收攏好的“小傘”，錯落有致地生長在壟面上。
日前，由青海大學農林科學院、青海省食用菌研發中心、省農業技術推廣總站等機構聯合主辦的現場觀摩會在該公司基地舉行，專家組現場對12個羊肚菌品種抽樣測產。“初步數據顯示，本土選育七妹羊肚菌品種‘民七’頭茬商品菇畝產309公斤。”現場測產專家介紹。
說起羊肚菌，民和縣潤澤農業開發有限公司技術總負責人郭新志打開了“話匣子”：“這一茬羊肚菌去年年底種下去，5月初開始采摘，當時價格是每公斤90元，這兩天價格每公斤達120元。進入6月底內地炎熱，羊肚菌處于市場空白時可以漲到每公斤200元左右，越往后，價格越高，八九月份能漲到每公斤300元左右，主要銷往云南、成都等地。”
“2021年我從河南省引進菌種，開始在民和縣摸索種植羊肚菌，頭一年試種，畝產能達到600多斤，當年來說算是高產了。”郭新志告訴記者，羊肚菌種植過程對技術要求極為嚴苛，從2023年開始，公司和青海大學農林科學院進行合作，農科院負責專業性的指導和菌種的篩選，得益于科學規范的管理和技術難點的突破，羊肚菌畝產從原來的600多斤提高到了現在的1500多斤左右。
郭新志說：“基地作為羊肚菌新品種培育的試種點，依托‘2024年第五批農業相關轉移支付資金項目—食用菌單產提升項目’和‘高原主栽食用菌品種選育及配套栽培技術集成項目’，今年有23個大棚種植羊肚菌，種了12個品種，其中4個是農科院的自選品種，8個是引進作對照的品種。”
小小羊肚菌，一頭連著產業發展，一頭連著就業之本。民和縣現代農業服務中心主任馬尕財說：“這種模式不僅充分盤活了土地，還讓農戶實現了家門口就業，通過土地流轉、訂單生產等方式進一步拓寬了增收渠道。”
“我從去年十一月份來到基地上班，主要做擺放營養袋、采摘羊肚菌等工作。從家到基地上班，走路十分鐘左右，每個月工資三千多元。”孟蓮芳對這份離家近、工資穩定的工作很滿意。
青海大學農林科學院土壤肥料研究所副研究員張洋介紹：“近年來，我們引進和培育了20余個品種，最終篩選出4個適合當地種植的品種。同時經過試驗研究，對營養袋里的營養配方進行合理搭配，按照百分之六十的麥粒、百分之四十的玉米芯搭配，這樣的‘配方’既能利用民和縣當地的玉米芯，又能實現較高的經濟效益。此外，還在栽培種植模式上進行創新，傳統栽培模式采用撒播、平種，現在采用開溝、播種，這種栽培技術最大的特點是透氣，增加土壤中的含氧量，降低污染的風險。”
近年來，青海大學農林科學院聚焦高原冷涼氣候特點，通過菌種選育、環境調控、營養袋配比優化等技術創新，成功破解高原食用菌出菇不齊、產量波動等難題。目前，技術成果已在民和縣、互助縣等地示范推廣，帶動周邊農戶實現畝均增收超萬元。本土化品種的選育突破，將大幅降低菌種外購成本，為產業規模化發展奠定基礎。
