進(jìn)入十一月，貴州省遵義市辣椒的采摘季已基本結(jié)束，只有在科研基地還能看到有小片的朝天椒以備研究使用。“眼下這些辣椒是用來(lái)選育新品種的，所以保留到現(xiàn)在。”遵義市農(nóng)業(yè)科學(xué)院辣椒研究所所長(zhǎng)田浩說(shuō)。
作為我國(guó)最早食用辣椒的地區(qū)之一，遵義朝天椒已有幾百年的種植歷史。經(jīng)長(zhǎng)期“優(yōu)勝劣汰”和品種遺傳變異，遵義朝天椒不僅孕育了辣椒香辣協(xié)調(diào)、品味溫醇的優(yōu)異品質(zhì)，還成為遵義人心中那一抹濃郁的“鄉(xiāng)愁”。
辣椒作為遵義傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，有著舉足輕重的地位。遵義市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局辣椒科負(fù)責(zé)人羅燕介紹，全市辣椒種植面積常年穩(wěn)定在200萬(wàn)畝以上，其中朝天椒種植面積160萬(wàn)畝，綜合產(chǎn)值達(dá)114億元。
“這些年，遵義辣椒產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展要?dú)w功于‘換種工程’，采取統(tǒng)一組織供種、統(tǒng)一集中育苗、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)種植、統(tǒng)一訂單收購(gòu)、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)措施，在全市范圍內(nèi)推行優(yōu)良品種、集約化育苗、起壟覆膜定植、病蟲草鼠害綠色防控、質(zhì)量認(rèn)證等綜合技術(shù)。”羅燕表示，辣椒的品質(zhì)、產(chǎn)量都得到了大幅提高。
遵義不僅是辣椒生產(chǎn)地，更是辣椒集散地，每天有來(lái)自全國(guó)各地的辣椒進(jìn)入遵義，流向全球。
走進(jìn)位于新蒲新區(qū)蝦子鎮(zhèn)的中國(guó)辣椒城，各地椒農(nóng)帶著辣椒來(lái)到這里，與辣椒經(jīng)紀(jì)人進(jìn)行一輪又一輪的議價(jià)，現(xiàn)場(chǎng)一片忙碌。“每天我要賣上萬(wàn)斤的辣椒，主要銷往四川、重慶、云南等地。”辣椒經(jīng)紀(jì)人劉祥波告訴記者，在這里不僅能買到全國(guó)乃至全世界的辣椒，并且能通過(guò)實(shí)時(shí)發(fā)布的中國(guó)干辣椒系列價(jià)格指數(shù)了解到全國(guó)的辣椒價(jià)格，為買賣辣椒提供參考。
“辣椒交易旺季集中在8月-12月，中國(guó)辣椒城采取多種方式促進(jìn)辣椒交易，如加大園區(qū)場(chǎng)地利用，讓更多的椒商、椒農(nóng)能在交易區(qū)內(nèi)進(jìn)行交易，同時(shí)加強(qiáng)與金融機(jī)構(gòu)的合作，為椒商提供資金支持。”中國(guó)辣椒城相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
2020年，中國(guó)辣椒城正式獲批為全國(guó)唯一省部共建國(guó)家級(jí)遵義辣椒市場(chǎng)，常態(tài)編制發(fā)布中國(guó)干辣椒批發(fā)價(jià)格指數(shù)，已成為行業(yè)的“風(fēng)向標(biāo)”。背靠中國(guó)辣椒城，遵義辣椒如何“借勢(shì)”走向遠(yuǎn)方？
自2017年獲批“遵義朝天椒中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)”以來(lái)，全力打造遵義朝天椒品牌。遵義市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局辣椒專班負(fù)責(zé)人表示，從育種、換種、種植、加工、市場(chǎng)、流通等環(huán)節(jié)發(fā)力，逐步推動(dòng)遵義辣椒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效。
“目前，遵義朝天椒及其相關(guān)產(chǎn)品附加值提升10%以上，椒農(nóng)人均增收3433元；全市辣椒種植培育職業(yè)椒農(nóng)5萬(wàn)余戶，加工業(yè)促進(jìn)就業(yè)5262人，辣椒流通促進(jìn)就業(yè)3000余人。”該負(fù)責(zé)人說(shuō)。
寫好“辣”文章，做強(qiáng)“辣”產(chǎn)業(yè)。如今，作為世界辣椒之都的遵義，開啟了一條新的致富通道。
